Côte d’Azur

Avec un peu de retard, je vous fais un retour gourmand sur mon invitation au sein du laboratoire d’Armand Boulangerie Pâtisserie Traiteur le 09 Décembre dernier.

Je m’y suis rendue avec plaisir car je ne connaissais pas du tout leurs produits et je ne savais pas que leurs petites douceurs étaient confectionnées dans un endroit dédié, et non en arrière-boutique.

C’est alors que j’en ai plus appris sur leur histoire, notamment que l’entrepreneur Mr Jean-Marc Zorian était issu d’une famille de maraîcher et de l’importance qu’il accorde à la qualité de ses produits depuis 2004. Et notamment, que le but de l’entreprise est de pouvoir allier le goût d’antan avec la modernité du savoir-faire de nos jours.

Comme vous le savez, j’aime beaucoup ma ville et il est important pour moi de promouvoir les artisans de la région et de vous faire partager mes découvertes.

A quelques jours de Noël, j’ai donc pu découvrir leur atelier accompagnée d’autres blogueurs/instagrammeurs de la région et déguster notamment deux bûches qu’ils proposaient:

• La Monte-Carlo (à base de crémeux vanille, mousse framboise et biscuit vanille)
• La Nocciola (à base de chocolat) ainsi que quelques truffes que le Chef nous a préparé devant nous, juste « trop chouette » !!!

Personnellement, j’ai préféré celle à base de fruits car pour terminer un repas copieux, je trouve qu’il n’y a rien de mieux qu’une note sucrée mais légère.

Je tiens à remercier particulièrement Mme Eva Mauro pour son accueil et ses explications fournies ainsi que le délicieux paquet offert à la fin de l’évènement composé de biscuits, macarons et de deux mini-bûchettes que nous n’avions pas goûté: l’Ardéchoise (à base de marrons) et la Bahamas (à base de mangue).

Même s’il est trop tard pour aller chercher chez eux une bûche de folie (vous pourrez toujours y aller l’année prochaine! ), en ce moment à l’occasion de l’Epiphanie, ils proposent:

• La Galette Traditionnelle (frangipane) ou Couronne Traditionnelle (brioche aux fruits confits, ou au pralin)
• Les Galettes Spéciales (l’intense chocolat-framboise, la tatin, la mielleuse ou l’exotique)
• Les Couronnes Spéciales (la citron-meringuée, la caramel, l’infinie-marron, la nocciola)

Vous pouvez les retrouver à Nice, ils ont deux boutiques:

• ARMAND – GAMBETTA

Du lundi au dimanche de 6h00 à 20h – Ouvert 7J/7

3, Place Franklin ~ 06000 NICE

Tél. : 09 61 32 40 24

• ARMAND – MAGNAN

Du lundi au dimanche de 6h15 à 20h – Ouvert 7J/7

14, Boulevard de la Madeleine ~ 06000 NICE

Tél. : 09 75 44 14 57

Et également sur leur site Internet, avec possibilité de commander en ligne et retrait express pour éviter la file d’attente 😉 :

• https://armand-boutique.fr
• [email protected]